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型格一盅两件! 潮食点心


2020-06-27


点心历史悠久,本指在正餐之间的小吃,后来泛指份量较小的食物。而南方更将其发扬光大,无论是周末上茶楼,或是晨运后一盅两件,还是晚上放工饮夜茶,总离不开点心。而近年点心的卖相更加精緻,做出有如艺术品般的美点,用味道之余,也用外表来「点中你的心」。

小清新新派美点

澳门康莱德的「朝」最近推出以点心为主的午市套餐,餐内七款点心任君选择,有传统虾饺烧卖外,又有「青芥末汁花螺」及「柚子山药紫薯」等新派点心,前者较有日式刺身风味而后者则较清新。除了点心外,汤、饭、主菜、甜品等一应俱全,份量充足。其中汤首推「石斛玉竹炖大连鲍」,将鲍鱼炖得软腍外,更将其他药材精华渗入汤中,为大家餐前进补。

型格一盅两件! 潮食点心

除了点心外,其他菜式也有两至四款选择,适合不同人口味。

型格一盅两件! 潮食点心

「柚子山药紫薯」加入了柚子口感十分清新,配上紫薯做法新颖。

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用料矜贵的「石斛玉竹炖大连鲍」生津滋阴,每天都会「坐镇」在午餐当中。

朝8精选点心套餐MOP168/位

米芝莲过江「笼」

澳门美食界高手林立,若然没有高强功力,都难以在澳门立足。而在香港连续夺星的「添好运」进驻「澳门百老汇」后,一度出现排队人龙,实力不容置疑。餐厅主打港式点心,全部都是即叫即蒸,以店中的四大天王「酥皮焗叉烧包」、「香煎萝白糕」、「香滑马拉糕」及「黄沙猪润肠」最受欢迎。

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马拉糕入口鬆软不黏牙,果然够香滑。

香滑马拉糕MOP 18

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肠粉蒸得幼滑,而猪润火喉刚刚好,爽口弹牙。

黄沙猪润肠MOP 25

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「添好运」香港店自2009年起就夺得「米芝莲」殊荣,号称是「全世界最便宜的米芝莲餐厅」,如今终于进驻澳门。

最「高」颜值点心

若以颜值来计算,澳门丽思卡尔顿酒店「丽轩」的点心和所在的位置一样,同属高人一等。以西式摆盘见称的「丽轩」最近推出午市点心菜单,除了卖相精緻,用料更一丝不苟。例如用澳洲鲍鱼製作的「鲍鱼牛肝酱烧卖」,鲍鱼厚身口感十足,再配搭弹牙肉馅,层次感倍增。而「松茸花胶灌汤饺」鲜味浓郁之余又滋补,最适合贪靓的女士们食用。

型格一盅两件! 潮食点心

丽轩的点心除了本身精緻外,连摆盘都十分讲究,绝对是一场艺术盛宴。

型格一盅两件! 潮食点心

灌汤饺皮入口即溶,馅料结实弹牙,汤头鹹鲜可口。

松茸花胶灌汤饺MOP 108

型格一盅两件! 潮食点心

三款点心用料上乘,外形都十分有创意,色香味满分。

INFO:

供应时间:12:00-14:00

                    11:30-15:00(逢周六及日、公众假期)

工房新鲜即製

位于黑沙环保利达中心的「点心工房」主打即点即做,不加任何味精或添加剂,务求製作出最新鲜健康的点心。款式多得令人眼花缭乱,有传统的「工房虾饺皇」、「原只鲜虾布拉肠」等,功架十足。想有惊喜的朋友就可以试「榴槤天鹅酥」及精緻可爱的「一口酥有机豆腐」,脆皮加上香滑豆腐,让人一口接一口。

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XO酱有辣劲却不会阻碍鹹香味发挥,配搭滑嫩肠粉超惹味。

秘製XO酱炒肠粉MOP 23

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咬下脆皮后,豆腐马上溜进喉中,而豆香却仍然围绕于口中。

一口酥有机豆腐MOP 28

时尚型格潮店

时代怎幺变,吃点心好像离不开酒楼或中式餐馆。但「真点心」就以简约的装潢和Café格局,变成城中的点心潮店,而且分店更愈开愈多。「真点心」不但提供传统点心如叉烧包、虾饺和马拉糕等,还有「原盅清炖鸡汤」、「潮式鱼蛋米线」、「花菇烧卖皇」、「姜汁鲜鸡球大包」等,款式超多!

型格一盅两件! 潮食点心

「真点心」格局时尚,三五知己共聚聊天吃点心已是潮流事。

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酥皮焗叉烧餐包

叉烧包的酥皮做得很鬆化,叉烧馅有咬劲,比起蒸包的做法口感更有层次。



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